تفاوت بین دو طرف فویل آلومینیومی در آشپزی

به دلیل سمت روشن و سمت تیره فویل آلومینیومی (ورقه قلع)، دلیل متفاوت به نظر رسیدن دو طرف فرآیند ساخت آن است.هنگامی که فویل آلومینیومی به بیرون رانده می شود، طرفی که با غلتک در تماس است می درخشد.

ساخت فویل آلومینیومی مشابه ساخت رشته فرنگی در خانه است.یک قطعه بزرگ از آلومینیوم تقریبا خالص چندین بار توسط یک غلتک فولادی عظیم رول می شود تا ضخامت بلوک آلومینیومی کاهش یابد و آن را باز کند تا بیشتر شود.روان کننده برای سهولت کار اضافه می شود.ضخامت هر بار که غلتک به طور مداوم عبور می کند کاهش می یابد.این عمل تا رسیدن به ضخامت فویل تکرار می شود و سپس صفحه بزرگ به عرض مورد نیاز تقسیم می شود.

این ممکن است ساده به نظر برسد، اما روند واقعی ممکن است مشکل باشد.به عنوان مثال، هنگامی که آلومینیوم به بیرون رانده می شود، گرم می شود.اگر دما خیلی بالا باشد به غلتک می چسبد.بنابراین فشار غلتک باید به دقت کنترل شود.هنگامی که ضخامت صفحه آلومینیومی به 5 میلی متر رسید، باید دوباره در مرحله نورد سرد نورد شود.ابتدا صفحه نازک را به صورت رول پیچانده و سپس برای آسیاب نهایی به آسیاب نورد سرد می فرستند.در این مرحله است که سطوح آلومینیومی درخشان و کم نور ایجاد می شود.از آنجایی که آلومینیوم اکنون بسیار نازک شده است، کشش مورد نیاز برای عبور از رول سرد می تواند به راحتی آن را بشکند.

بنابراین،کاغذ آلومینیومدولایه است، طرف آلومینیومی در تماس با غلتک فولادی صیقلی‌تر و روشن‌تر می‌شود و طرف آلومینیومی در تماس با خود کم‌تر می‌شود.
بسیاری از منابع آشپزی می گویند که هنگام پخت و پز با بسته بندی فویل آلومینیومی یا پوشاندن چیزها، قسمت روشن باید به سمت داخل و روی چیزها باشد و قسمت تاریک باید به سمت بیرون باشد.این به این دلیل است که سمت براق بازتاب بیشتری دارد، بنابراین گرمای تابشی بیشتری را نسبت به سمت تاریک‌تر منعکس می‌کند.

در واقع، سمت براق فویل آلومینیومی فقط کمی روشن تر از سمت مات است.اگرچه مقدار کمی از انرژی اضافی توسط سمت براق منعکس می شود، تفاوت بسیار کم است و تفاوت واقعی در پخت و پز وجود نخواهد داشت.این نادرست است که بگوییم هیچ اثری وجود ندارد، و ممکن است بازگرداندن قسمت تاریک به بیرون موثرتر باشد.با این حال، زمانی که زمان در دمای بالا اندازه گیری می شود، تفاوت آنقدر کم است که زمان پخت به سختی تغییر می کند.

فویل آلومینیومی Yutwin 8011عمدتا برای فویل بسته بندی مواد غذایی، فویل بسته بندی دارو، مواد درپوش شیر، مواد جعبه ناهار، فویل ظرف، فویل خانگی، فویل باربیکیو، فویل آب بندی آبجو، مواد درب بطری و غیره استفاده می شود. محدوده ضخامت اعمال شده برای بسته بندی مواد غذایی به طور کلی حدود 0.006 است. -0.3 میلی مترYutwin می تواند بر اساس نیاز مشتری سفارشی شود.
برای اطلاعات بیشتر با واتساپ + 86 1800 166 8319 تماس بگیرید.